蘑菇肉丸濃湯

前兩天剛囤了一些新鮮的蒔蘿，鮮綠鮮綠的，用它做一次雞肉丸子，搭配蘑菇濃湯，十分鮮美可口。

用料  

蘑菇肉丸濃湯的做法  

1. 雞肉洗淨，廚房紙吸乾表面水分後切成小塊放入料理機，加入蒔蘿、適量的鹽和現磨黑胡椒，攪打成肉泥。

2. 取出肉泥，在案板上使勁地摔打，這樣會使肉丸更加富有彈性。

3. 肉泥搓成一個個合適大小的肉丸，沸水鍋裏煮到漂起。

4. 洋葱切碎，炒軟後，加入百里香、切塊的口蘑，都炒熟後加入蔬菜高湯，再煮10分鐘左右，永手持料理棒將其打成濃湯，然後再放回爐火中煮一會並調味。

5. 裝盤serve。