這款東莞臘腸來自水鄉廚娘，傳承正宗東莞臘腸的製作工藝和配方，以現宰的新鮮豬後腿肉和天然腸衣為主要原料，保留傳統手工灌製方法，絕不添加澱粉和防腐劑，肉香濃郁，營養豐富是老少皆宜的美味。
用料
| 豬肉5000 | 克 |
| 鹽50 | 克 |
| 醬油 | 5勺 |
| 白糖 | 200克 |
| 高度白酒 | 160克 |
手工臘腸的做法
七斤瘦肉3斤肥肉切粒，肥肉切好醃白糖
![手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第2張]( "手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第2張")
讓肥肉醃白糖後變的爽脆不出油
![手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第3張]( "手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第3張")
瘦肉打成絲絲條狀，將所有材料放下去，罐完要用温水洗臘腸表面，晾曬7天左右
![手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第4張]( "手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第4張")
大火水開蒸15分鐘左右
![手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第5張]( "手工臘腸的做法步驟圖，手工臘腸怎麼做好吃 第5張")
手工臘腸
菜譜
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