手工小香腸

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用料  

手工小香腸的做法  

1. 注意：羊腸衣一定要反覆清洗乾淨，以免有羶味

2. 豬肉絞成肉餡，加入糖和鹽，翻入少許胡椒粉，耗油攪拌均勻

3. 倒入澱粉和清水，將肉餡揉勻，蓋上保鮮膜醃製一會

4. 取出提前浸泡好的羊小腸，將羊腸的一端套在灌腸器上，灌入肉餡

5. 全部灌好後用牙籤在香腸上扎幾個小洞，放入鍋中煮熟。注意：煮之前一定要用牙籤在灌好的香腸上扎幾下，以免受熱膨脹爆裂

6. 煮熟的香腸可以直接食用

7. 上鍋煎煎更香

8. 成品