每逢過年老爸都會做很多美味佳餚，裏面的猜都是兒時的回憶😊，下面最經典的就數香腸了，老爸常説，授之以魚，不如授之以漁。所以我就記下了這個製作方法。
用料
| 去皮前肘豬肉：10斤 | |
| 糖：3兩 | |
| 味精：1兩 | |
| 黃酒或者高度白酒：2兩 | |
| 香油：半兩 | |
| 鹽：3.5―4兩 | |
| 醬油：2兩 | |
| 八角香料：1兩 | |
| 腸衣：1包 |
老爸牌手工香腸、臘腸的做法
1、香腸衣温水泡發
![老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第2張]( "老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第2張")
豬肉最好的是切丁，我先費事就機械絞絲
![老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第3張]( "老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第3張")
配料配齊，裝腸。
![老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第4張]( "老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第4張")
裝好了後一一懸掛於陰涼處，靜待10天，可以試情況蒸熟食用了
![老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第5張]( "老爸牌手工香腸、臘腸的做法步驟圖 第5張")
小貼士
一定不要在陰天裝
老爸牌手工香腸、臘腸
下飯菜
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