手工香腸

女兒三歲半的時候知道了香腸這個東西 後來總是想吃 外面買的不敢給多吃 在吃了三次外面的後 我選擇自己做

用料  

手工香腸的做法  

1. 1.肉買來切片塊狀或條丁狀，可以跟肉店老闆説，他們都懂，不建議絞成肉糜，肉最好也不要洗。如果洗了用廚房紙洗乾淨，水容易培養細菌的。準備一個無水的大盆獎所有調料和肉拌勻包膜冷藏一夜。

2. 2.腸衣過水灌進水洗乾淨，冷水泡在小盆裏，入冰箱冷藏一夜備用。

3. 3.將泡好的腸衣擼一遍，把水擠幹，用廚房紙儘量吸乾，準備好瓶口自制漏斗，一根棉線。

4. 4.找到腸衣的一頭套在瓶口上，儘量多套一點出來 在瓶口脖鏈接處繫上棉線，開始塞肉。

5. 5.塞肉的時候不要貪心，抓一手尖塞進，手指整根往裏推，隨便能推進的工具都可以，放肉的時候肥瘦間隔點放，每推一截就把最下面那塊用手往空的腸子以下擠一擠，不然會爆炸吧，以此類推。

6. 6.塞完所有的自行間隔，把肉往兩邊捏一捏推開點扭一圈繫上棉線分隔，以此類推。

7. 7.做點鋼絲勾掛上，牙籤把看到有氣泡的地方扎孔排氣，助於風乾避免變質，晾在屋檐不是暴曬的地方，陰涼風乾一週左右，喜歡硬實的曬十幾天也隨便。

小貼士

認真用心保持微笑帶着愛