臘肉臘腸飯

用料  

臘肉臘腸飯的做法  

1. 淘好米，待用（水和米的比例和平時正常煮飯一樣）

2. 臘肉和臘腸清水煮30分鐘，撈出放涼，待用。

3. 胡蘿蔔和香菇切丁待用（香菇焯水後再切丁）。

4. 將放涼的臘肉香腸切丁待用。（個人感覺臘肉較材，就加了些臘腸）

5. 少量底油，臘肉香腸下鍋煸炒。放2勺料酒、2勺耗油、十三香1勺、白醋2勺、白糖1勺炒個3分鐘左右即可。

6. 下胡蘿蔔丁和香菇丁。

7. 加水，不必加太多。

8. 大火燒開，小火燉5分鐘，大火收汁，湯不要太多。如圖。

9. 裝盆待用。

10. 將炒好的臘肉臘腸胡蘿蔔丁香菇丁連湯汁倒入濤好的米中。不要再加水了。

11. 正常煮飯。

12. 煮好就是這樣。

13. 人為攪拌均勻，可以吃啦！