秋葵，這樣做！

秋葵這玩藝，生炒，無味！焯水、走油，呆板！而用底味生炒再淋汁，生動活潑，有層次、有味道！

用料  

秋葵，這樣做！的做法  

1. 秋葵，洗淨去頭尾備用。

2. 備料：一、蒜蓉。二、蒜蓉青椒醬，蒜蓉青椒醬之香，是常見紅椒醬所無的。三、套路味汁(生抽、蠔油、魚露、糖、酒、胡椒粉、雞精、生粉）。

3. 起鍋，落油和蒜蓉。

4. 落秋葵翻炒，落水、及鹽、糖作底味，加蓋煮1分鐘。

5. 倒出，隔去水份。

6. 擺盤。

7. 再起鍋，落油炒蒜蓉煮出味汁。

8. 將味汁淋在炒好的秋葵上，再鋪上青椒醬，完成。

9. 特寫。

10. 撈汁、送飯，也美妙無比。