宰活魚🌚殺生的事一般不是我做
醃製魚片:葱薑蒜 料酒 生抽 鹽 少許糖 乾紅放一點 胡椒粉(家裏胡椒粉用完了 我沒放) 用蛋清拌勻 醃15到20分鐘
豆瓣醬兩勺 麻椒30粒到50粒 葱手指長 薑片5 幹辣椒3顆 兩顆掰碎 八角3 陳皮手指長
豆芽青菜焯好 鋪鍋底 撒一些炒熟的辣椒籽
醃好的魚片過油
炸好的魚都非常香
熱水 放葱姜和八角 煮沸後 把肉片倒入 加鹽調味
另起鍋 熱油10ml 把剛剛的一盤豆瓣醬葱薑蒜啥的倒入翻炒爆香 ⚠不要被熱油崩到…迅速放入魚鍋 啦啦啦 可以吃啦 中檔慢慢煮 一邊煮一邊吃~