鍋太小，只用了魚身😂
用料
| 黃豆芽100 | 克 |
| 鯿魚 | 半條 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5-6片 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 幹辣椒 | 5-6個 |
| 料酒、生抽 | 4勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽、雞精 | 適量 |
| 土豆 | 2個 |
| 青紅辣椒 | 6-7個 |
少油版水煮魚的做法
先將薑片、料酒、醬油將魚醃幾分鐘
冷油熱鍋，放入姜蒜幹辣椒爆香，將魚洗淨，下鍋煎至兩面金黃撈出
鍋中餘油不要倒，放入土豆，翻炒後加熱水，加鹽，生抽，雞精調味，將魚放在上面煮，土豆燉爛的時候再放入豆芽（因為豆芽易熟，脆點好吃）
將魚先撈出放到盤中，將土豆豆芽撈出大碗中，將魚金黃面放在上面
起鍋熱油，放入青紅辣椒，用水化開澱粉勾芡，加鹽調味
將芡汁倒在魚身，撒上葱花，大功告成
小貼士
配菜可以隨自己喜歡的加
