這道年年有魚春節必備菜品
無論是逢年過節或者接朋待友
無疑都是首選佳餚
用料
| 龍利魚 | 500g |
| 豆芽 | 100g |
| 幹辣椒 | 10g |
| 花椒 | 6g |
| 葱姜 | 適量 |
| 青瓜 | 半條 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 東古香格辣 | 一勺 |
| 東古一品鮮雞精 | 一勺 |
| 東古料酒 | 一勺 |
| 白砂糖 | 適量的 |
香辣水煮魚的做法
生薑切片，青瓜切片，娃娃菜從中間開兩半
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第2張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第2張")
往魚片上加入小一勺鹽和雞精，一勺料酒，一個雞蛋的蛋清攪拌均勻，醃製十分鐘
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第3張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第3張")
起鍋熱油，倒入豆芽超軟盛出備用。再往鍋裏倒入足量的水，把娃娃菜和青瓜焯熟撈出備用
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第4張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第4張")
焯過蔬菜的水不要倒，加入一勺雞精和白糖。把醃製好的魚肉倒入燙熟，最後把魚肉和湯分別倒出
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第5張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第5張")
另起鍋燒油，倒入辣椒乾和花椒，加入一勺東古香格辣醬炒出紅油
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第6張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第6張")
取一個大碗，最底下鋪上豆芽、青瓜、娃娃菜，最上面放魚肉，倒入湯。最後把熱油澆到魚肉上即可
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第7張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第7張")
真香警告⚠️
![香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第8張]( "香辣水煮魚的做法圖解 香辣水煮魚的做法步驟 第8張")
