這道椒香水煮魚，製作過程簡單，成品椒香四溢，麻香中帶着香辣，讓人越吃越上癮，這才食物本身最應該帶給人的純粹快樂呀……
另外值得一提的就是這種四川涼山金陽產的青花椒真的是太讚了，後面潑油的時刻完全激發出來的那種椒麻香味十足，無可替代！
用料
| 主料： | |
| 魚 | 1條 |
| 豆芽 | 1把 |
| 萵筍 | 1根 |
| 百葉 | 2張 |
| 配料： | |
| 薑片 | 蒜片 |
| 葱絲 | 香菜段 |
| 豆瓣醬 | 紅花椒粒 |
| 幹辣椒 | 青花椒粒 |
| 調料： | |
| 生抽 | 料酒 |
| 鹽 | 白胡椒粉 |
| 澱粉 |
椒香水煮魚的做法
切好的魚加入料酒，白胡椒，鹽和澱粉抓勻醃製一會
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第2張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第2張")
萵筍切片
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第3張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第3張")
百葉切條
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第4張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第4張")
豆芽摘好洗淨備用
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第5張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第5張")
準備好葱薑蒜，幹辣椒和青、紅花椒備用
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第6張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第6張")
熱油鍋放入一勺郫縣豆瓣醬，和除了青花椒、幹辣椒以外的其他輔料炒香，喜歡味道重點的可以再加一小塊麻辣火鍋底料……
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第7張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第7張")
炒香後加入適量熱水煮開，加少許鹽和生抽調味，依次放萵筍，百葉，豆芽燙熟撈出備用
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第8張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第8張")
最後放入魚塊，煮開之後再煮兩分鐘左右連魚帶湯一起倒入之前煮好的菜裏面，表面放蒜末和香菜段
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第9張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第9張")
另起一個鍋裏倒入多一點的油，加熱至冒煙，倒入幹辣椒和青花椒粒潑在魚表面即可
![椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第10張]( "椒香水煮魚的做法步驟圖，椒香水煮魚怎麼做好吃 第10張")
