青椒水煮魚

吃魚降低膽固醇，魚肉也易於消化，延緩記憶衰退，還可以讓人變聰明哦，反正營養挺全面的，這個魚的做法簡單，比較清淡，適合晚上吃。

用料  

青椒水煮魚的做法  

1. 魚處理好切成一段一段，用料酒和鹽醃半個小時左右。

2. 待油熱之後，放入蒜、姜、葱段炒香。

3. 放入青椒，慢炒一下

4. 把醃好的魚放入鍋中，加水，沒過魚即可。

5. 大火煮沸後，再煮5鍾，加適量的鹽，雞精，蠔油，蒸魚豉油依照個人喜好加。

小貼士

1、放料酒可以去腥味，先用鹽醃一下，再煮的時候就不會太碎。
2、調味料量不用放太多，保持魚的鮮味。
3、用新鮮魚，煮出來的魚湯才好喝。