川香水煮魚

擁有調料包的buff加持，不愁煮不好水煮魚。

用料  

川香水煮魚的做法  

1. 市場買條草魚，讓店家幫忙片好。洗淨，加3茶匙料酒醃製10min去腥。

2. 洗去料酒，稍微控幹。加入調料包裏的醃料粉和一個蛋清，和魚片一起抓勻，醃製10min。

3. 豆芽焯水，開水下鍋煮2min斷生。鋪到盤底備用。

4. 豆腐切厚塊，豆皮泡水。也可添加其他自己愛吃的配菜。

5. 熱鍋加少許油，葱薑蒜爆香，加入調料包中的底料，翻炒出香味。

6. 加水煮開。可以適當加調味品，如一小勺白糖，一茶匙醬油，少許醋等等。

7. 先煮豆腐和魚頭，煮約15min。再加入豆皮和魚排煮約3min，最後下魚片煮約3min。

8. 盛出到鋪好底菜的大碗中，放調料包中的乾料包和蒜末葱花，還可以按口味放一些花椒或者香菜，潑熱油。滋啦一聲，大功告成。

小貼士

千煮豆腐萬煮魚，豆腐多煮會更好吃。不過吃的時候要注意，真心急吃不了熱豆腐哈哈。
給家常菜取個仙名兒，就叫它豆豆魚吧。