當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜視頻>

川味水煮肉

菜譜視頻 閲讀(2.4W)
川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟

用料  

裏脊肉500克 窩筍100克 金針菇100克 豆芽100克 香芹50克 食材
蒜末10克 薑片5克 火鍋底料100克 料20克 生抽25克 澱粉10克 食材
蠔油15克 水800毫升 啤酒200克 花椒5克 粗辣椒面5克 植物油60克 食材

川味水煮肉的做法  

  1. 窩筍切片;裏脊肉切片

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第2張
  2. 肉片用10克料酒、10克生抽、2克糖、澱粉抓勻,醃製10分鐘

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第3張
  3. 德龍胖帝小灰烹飪鍋調意大利模式,四檔火力

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第4張
  4. 倒入30克植物油、火鍋底料、花椒、薑片、蒜末、水、啤酒、10克料酒、蠔油、3克糖、15克生抽

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第5張
  5. 加蓋煮沸騰10分鐘

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第6張
  6. 加入800毫升水,窩筍、金針菇、豆芽、芹菜再烹飪5分鐘

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第7張
  7. 再依次放入肉片,加蓋調5分鐘,撈出裝盤

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第8張
  8. 放上蒜末、辣椒麪,倒上30克沸騰的植物油,擺上香菜即可

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第9張
  9. 完成!

    川味水煮肉的做法圖解 川味水煮肉的做法步驟 第10張