小美版川味兒水煮牛肉

水煮肉片是我們重慶人餐桌必不可少的一道菜😄小美居然也可以做的如此美味😄太棒了！

用料  

小美版川味兒水煮牛肉的做法  

1. 牛肉切片～薄一點最好～

2. 這一步很關鍵～醃製它，準備一個大碗～加入牛肉片，一點點鹽，一點點糖，一點點小蘇打,50克水充分攪拌，一定要讓肉把水吃進去，然後加入一點點老抽1/3顆蛋，一點點生粉，一點點色拉油繼續攪拌，蓋上保鮮膜醃製半小時～
   

3. 加入姜 葱段 油 蒜 幹辣椒 花椒粉 辣椒油 豆瓣～3分鐘V速度1爆香～
   

4. 十分香～

5. 加入老抽～水～糖～鹽～蠔油～7分鐘100度速度1烹煮～

6. 加入喜歡的蔬菜2分鐘V速度1反轉～

7. 加入牛肉～

8. 3分鐘V速度1反轉～

9. 準備鐵鍋少一點熱油～水煮牛肉好了倒入大碗撒上幹辣椒麪～

10. 淋上熱油～

11. 撒上葱花兒香菜即可😄

12. 十分下飯😄好吃的停不下來⊙▽⊙

小貼士

1.花椒辣椒麪是川菜的靈魂～用我們團的更香～
2.牛肉我是用的我們團的有機犛牛肉腰柳更有牛肉味兒～
3.蔬菜可以自己換～豆芽也不錯～
4.美食團購微信：15823025113