好吃的冒菜

冒菜，重慶人發明火鍋，成都人發明冒菜。冒菜，智慧的先蜀民用一個“冒”字，一煮一撈一冒頭，高度濃縮和概括了冒菜的製作工藝和過程。

用料  

好吃的冒菜的做法  

1. 鍋中放500g水煮沸，將金針菇、土豆片、香菇片、黑木耳、海帶片、魚丸過沸水煮1分鐘，撈出後沖涼，瀝乾水分待用；

2. 鍋中放30g油（約兩湯匙油），入幹椒段、花椒粒炒香，入麻辣醬料包和500g水，燒沸後，入所有主料，煮至魚丸熟透，起鍋前放入香菜即可。