天冷的時候來一碗酸湯小酥肉是很舒服的一件事，吃上一口就幸福滿滿。
小酥肉的做法超級簡單，加上濃郁的番茄湯，簡直絕配，營養豐富又超級下飯。
今天就讓我來教你做這道酸湯小酥肉吧！
用料
| 豬裏脊肉 | 250g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 2.5g（半小勺） |
| 花椒粉 | 1g |
| 澱粉 | 80g |
| 西紅柿 | 2個 |
| 黑木耳 | 10朵 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 葱 | 10g |
| 姜 | 15g |
| 白糖 | 5g（1小勺） |
| 鹽 | 2.5g（半小勺） |
| 胡椒粉 | 1g |
酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法
裏脊肉洗淨切條，加入半小勺鹽，1g花椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第2張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第2張")
澱粉中加入2個雞蛋，攪拌成圖中的狀態即可
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第3張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第3張")
娃娃菜切片，西紅柿切塊，木耳泡發，葱薑切片備用
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第4張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第4張")
醃製好的肉倒入麪糊中，攪拌至裏脊肉都掛上麪糊
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第5張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第5張")
鍋中加油燒熱，轉小火，下入裏脊肉，炸至表面微黃控油撈出
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第6張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第6張")
另起一個鍋，加油燒熱，加入葱姜爆香後加入西紅柿翻炒至出汁，倒入適量開水，加入小酥肉，木耳，開大火煮開後轉小火燜煮10分
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第7張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第7張")
加入1小勺糖，半小勺鹽，胡椒粉1g，在加入娃娃菜，燜煮1分鐘，撒上葱花
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第8張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第8張")
出鍋，完成
![酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第9張]( "酸湯小酥肉￨美味營養又超級下飯的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、可以選擇自己喜歡的蔬菜
2、我一般炸酥肉會多炸一些，當零食，或者留着做別的菜
3、如果喜歡吃酸口的小朋友，可以再加一些醋
