gulei，不知道普通話應如何書寫，其實就是蒸肉伴菜。豬肉炒制八九分熟，與茄子、豆角、大葱、紅薯粉，加麪粉拌勻，上屜蒸熟即可，出鍋後淋上拌好的陳醋蒜泥油潑辣椒，簡單又美味。以前肉不常吃，爺爺奶奶輩們就想出如此“大餐”（粉條、茄子蒸好後常與肉分不清^_^）兒時每次都能下好幾碗，現在吃起來一下子就想起故鄉小院……
用料
| 豬肉 | |
| 粉條 | |
| 豆角 | |
| 茄子 | |
| 土豆 | |
| 大葱 | |
| 甜麪醬 | |
| 食用油 | |
| 食用鹽 | |
| 麪粉 |
童年味道之蒸肉拌菜的做法
備齊原料
![童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第2張]( "童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第2張")
洗淨切塊
![童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第3張]( "童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第3張")
豬肉用甜麪醬炒制八九分熟
![童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第4張]( "童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第4張")
原料澆上燒熱的食用油後，加入麪粉、食鹽拌勻
![童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第5張]( "童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第5張")
上籠蒸半小時即可
![童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第6張]( "童年味道之蒸肉拌菜的做法步驟圖 第6張")
