記憶中的味道
小米香糯回甘，羊肉丁肉味鮮美
加點土豆丁，恰到好處
一碗不夠回憶，那就兩碗咯
用料
| 羊肉（熟） | 隨意，喜歡就多放 |
| 小米 | 半碗（米脂小米，味道更美） |
| 紅葱 | 適量（比白葱味道更重） |
| 幹香菜碎 | 適量 |
| 土豆 | 一顆 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 生薑 | 適量 |
羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法
1.熟羊肉取出盛好，我是提前做好冰箱冷凍
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第2張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第2張")
2.撥好紅葱，準備幹香菜碎，生薑切碎末
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第3張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第3張")
3.洗乾淨瀝水
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第4張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第4張")
4.土豆切塊，泡水備用
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第5張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第5張")
5.準備好材料，鍋內盛水，開火。
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第6張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第6張")
6. 葱切丁，和幹香菜碎，辣椒，生薑碎，鹽，胡椒粉，一起放入鍋中，再放入少許熟羊肉丁（提前熬，入味）
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第7張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第7張")
7.大火煮至湯開，下小米
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第8張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第8張")
8.小米下鍋之後，記得抄底攪拌，防止米粘鍋
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第9張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第9張")
9.大火煮至小米微開花，平時稀粥的樣子，下剩餘熟羊肉丁，轉小火慢燉
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第10張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第10張")
10.隔5分鐘左右，再下土豆塊
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第11張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第11張")
11.小火熬至濃稠時，開鍋，不停攪拌，防止粘鍋，此時容易飛濺，記得帶手套🧤
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第12張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第12張")
12.熬至濃稠狀，土豆塊變軟，即可關火
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第13張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第13張")
13.出鍋，盛飯
![羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第14張]( "羊肉丁丁飯（童年的味道）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
提示：最後收汁攪拌時，一定記得戴手套，防止飛濺到手背和手臂，很燙很燙的！
