魚腥草（折耳根）蒸蛋——童年的味道

我的外婆是醫生，藥食同源的方法老人家從小就給我們灌輸，導致魚腥草經常在我們家飯桌上出現，也許是從小培養，所以我愛的一個菜裏面，魚腥草是其中之一，小時候不好好吃飯，外婆就會給做這個菜，外婆去世後媽媽又繼續做，對我而言，這是童年的味道，也是家的味道，簡單而温暖的菜。

用料  

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1. 魚腥草切碎

2. 雞蛋打散後加入鹽和温水

3. 加入豬油和折耳根攪拌均勻

4. 蓋上保鮮膜

5. 蒸鍋上汽後再放入蛋羹蒸15-20min。

6. 出鍋時小心燙手。