會爆漿的芝士可樂球

可樂餅是日本很有人氣的油炸小食，
本身是和可樂沒有什麼關係啦！
它的叫法是音譯法語中的：croquette
最初是從法國傳到日本的喲。

大體是用土豆泥和炒過的肉餡、洋葱碎等一起捏成餅的形狀，
然後裹上蛋液和麪包糠油炸的食物。

金黃色的土豆餅
外殼香酥內裏綿軟，充滿肉香，
深受小朋友們的喜愛！

不太愛吃油炸食品的我
對這道小食也是欲罷不能！TAT

不過！
今天的食譜並不是傳統的牛肉土豆可樂餅，
而是更適合當做派對零食的：
【一口一個，濃郁芝士的爆漿小可樂球】

去掉了肉餡兒，
在內部添加了濃郁的芝士！
咬開就會爆漿喲。

一起來看看做法吧！
（雖然不算特別簡單，不過卻是很值得折騰的一道料理！）

用料  

會爆漿的芝士可樂球的做法  

1. 將洋葱丁和土豆泥混合，並加入鹽和白胡椒粉調整味道。

2. 加入1個生蛋黃拌勻來調整餡的濕度。

3. 將上面混合調味好的土豆泥分成8等分，每個約30克。

4. 將早餐奶酪切成小塊，再放在手中捏成球狀。

5. 手上沾少許色拉油，用手將等分好的土豆泥搓成圓形，在中間壓扁塞入奶酪球，再用手搓圓把奶酪球完全包裹進去。

6. 依序沾上適量的麪粉→蛋液→麪包粉。

7. 再取一油鍋，放入適當的色拉油，用180℃的油温（大概中火）的樣子，快速把表面炸至金黃酥脆即可。

8. 成品閃亮登場！！！

小貼士

【關於奶酪的選擇】

一般的早餐奶酪片就可以，選擇你喜歡的口味喲！
或者用那種烤披薩的馬蘇裏拉也很好（會拉絲喲！）

但是不要用硬質奶酪就好！
必須是軟質的才好操作喲~