順德菜鯪魚球幾乎是家喻户曉的,傳統的菜式來點新煮意——酥炸芝士鯪魚球。老式油鍋開炸,香氣四溢,撈起上碟忍不住咬了一口,外酥內軟,爆漿的芝士奶香濃郁,YUMMY!
今天是小滿,意味着谷麥逐漸飽滿、成熟。僅以此方祝大家都圓圓滿滿!
用料
鯪魚滑 | 500克 |
芝士 | 2片 |
麪包糠 | 約250克 |
外酥內軟爆漿芝士鯪魚球的做法
準備好食材,把芝士片剪成小塊
1、勺一勺鯪魚滑,放在掌心上,然後放入芝士片
2、把鯪魚滑捏好,搓成球狀
3、把鯪魚球滾入麪包糠裏,粘勻開油鍋,大家都懂的!慢火炸至金黃撈起,瀝油……
然後上碟很好操作!切開是爆漿的……
小貼士
1、炸物,大火開油鍋,放入炸物後,調至小火,炸至金黃撈起。
2、爆漿芝士鯪魚球,沾點千島醬或蛋黃醬會更美味喔!