當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

葡萄酒—美容養顏、抗衰老

菜譜 閲讀(2.4W)
葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖

懂葡萄的女人,往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因,原來其最為女人喜歡的地方在於美容養生的神奇功效。
葡萄酒美容養顏、抗衰老功能源於酒中含量超強抗氧化劑,其中的SOD能中和身體所產生的自由基,保護細胞和器官免受氧化,免於斑點、皺紋、肌膚鬆弛,令肌膚恢復美白光澤。大家都親切地喚它作“可以喝的面膜”。

用料  

葡萄 1500g
冰糖 1000g
葡萄酒酒麴 適量
酵素機蘑菇君(5L) 1台
桶(5L) 1個

葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法  

  1. 提前一小時接通酵素機機體的電源,提前啟動空氣淨化滅菌功能(酵素機底部用手觸摸,會感受到有空氣流出)

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第2張
  2. 葡萄先用環保酵素浸泡30min,用清水清洗乾淨(這樣是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質),再把水瀝乾;然後用手捏碎葡萄(這樣更有利於發酵)。

  3. 用電子稱稱1000g冰糖,放入酵素桶內,用攪拌勺攪拌均勻後,放入適量果酒酒麴攪拌均勻蓋好桶蓋(按説明書比例)

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第3張
  4. 將酵素桶放進酵素機中,功能選擇“果酒”,然後按開始

  5. 發酵24小時(一天),表面有少量泡泡,嚐起來甜甜的

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第4張
  6. 發酵了48小時(二天),食材膨脹,按壓後產生大量的泡泡,嚐起來是甜中帶一點苦

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第5張
  7. 發酵了72小時(三天),食材膨脹,按壓後產生大量的泡泡,嚐起來依然是甜中帶點苦,還有酒釀的味道

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第6張
  8. 發酵了96小時(四天),食材膨脹,按壓後產生大量的泡泡,嚐起來已經有酒味

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第7張
  9. 發酵了120小時(五天),食材膨脹,按壓後產生少量的泡泡,嚐起來已經有酒味,而且葡萄表皮的顏色開始開始分解於發酵液中,葡萄的顏色變得越來越淺,而發酵液的顏色就變得越來越深

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第8張
  10. 發酵了144小時(六天),食物膨脹,氣體(泡泡)慢慢減少,嚐到酒的味道

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第9張
  11. 發酵了168小時(七天),食物膨脹,按壓後已經沒有泡泡了,嚐起來酒味比較醇

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第10張
  12. 發酵了216小時(9天),葡萄開始陸續下沉,糖分給慢慢消耗,這個時候正處於代謝酒化期,現只需2天按壓一次就可以了

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第11張
  13. 發酵了264小時(11天),葡萄全部浸泡在發酵液中,按壓後沒有泡泡,嚐起來是淡淡的酒味

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第12張
  14. 發酵了312小時(13天),葡萄全部浸泡在發酵液中,按壓後沒有泡泡,嚐起來有濃濃的酒味

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第13張
  15. 發酵了360小時(15天),發酵初期基本結束,機內養護完成,嚐起來有非常的香、醇,現在可以起桶了

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第14張
  16. 開始分裝,把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉裝瓶,貯存在冰箱裏(葡萄酒,剛釀好的時候,酒味淡淡的,但放上一段時間以後,酒味就很濃了)

    葡萄酒—美容養顏、抗衰老的做法步驟圖 第15張

小貼士

製作分享:
1、葡萄沖洗乾淨後,需要用環保酵素浸泡30min,再用清水沖洗一遍,最後把水瀝乾
2、葡萄破碎程度擠破即可,避免搗成糊狀給後期的過濾造成麻煩
3、製作果酒時,應在12H-168H(7天內),每天按壓1-2次,這樣有利於發酵
4、在168H-336H(7-14天),每2天按壓1次
5、濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌帶到酒裏面去
6、果酒的最佳保存温度是8-25℃,儘量避免過高或過低温度
7、釀造的時間越長,酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃
營養價值:
1、果酒含有大量的多酚和多種氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素,對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用
2、去脂,促進消化
3、舒筋活血、美容健體
4、調節情緒和調養心腦血管