菠蘿菠蘿蜜

只知菠蘿蜜好吃，卻少有人知道菠蘿蜜的絲與核營養豐富，也是美味哦😋

用料  

菠蘿菠蘿蜜的做法  

1. 菠蘿蜜切開，取肉，留下絲，吃完果肉以後留下果核。當然也可以買超市直接剝好的，但是隻有果肉和果核，絲可以炒肉吃

2. 留夠一盤果核，把外面的薄膜處理乾淨，用刀劃一個口子，方便剝殼

3. 水煮10分鐘後撈出來洗淨，會發現有很多澱粉哦，（也可以撈出來直接吃，味道就像菱角）洗淨後放空氣炸鍋烤五分鐘，出鍋就如上圖

4. 把包裹着果核的膜剝掉，這一步需要耐心，因為真的很難剝，剝完後就是圖片上有一層紅色的薄膜包着

5. 一邊剝一邊熬糖水

6. 不停攪拌防止粘鍋，不然會變成焦糖😬😬，當水份快熬幹，鍋裏都是密集小泡泡時，把果核放進糖漿中不停翻拌，讓果核都掛滿糖漿，關火繼續攪拌（省略了一步油炸果核，我用空氣炸鍋烤的果核，不用油更健康，但是油炸後的果核會更酥脆，更美味😋😋）

7. 當糖漿冷卻變成糖霜，就可以出鍋啦

8. 裝盤

9. 大功告成