菠蘿蜜悶雞

菠蘿蜜比較大，平時開一個吃不完，有時候開出來不夠甜，丟了可惜，現在做出一道菜，可以用來招呼客人也不錯，生
【功用】益胃生津、補陰止渴、健胃消食。
【別名】菠蘿密、苞蘿、樹菠蘿、大樹菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，隋唐時從印度傳入中國，稱為“頻那挲”（梵文Panasa對音），宋代改稱菠蘿蜜，沿用至今。
【成分】可食用部分43%。每100g中含能量431kJ、水分73.2g、蛋白質0.2g、脂肪0.3g、膳食纖維0.8g、碳水化合物24.9g、硫胺素0.05mg、核黃素0.05mg、尼克酸0.7mg;維生素C9mg、維生素E0.52mg、鉀330mg、鈉11.4mg、鋅0.12mg、 鈣9mg、鎂24mg、鐵0.5mg、錳0.18mg、銅0.12mg、磷18mg、硒4.17jig。並且含有菠蘿蛋白酶等活性物質。
菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。
由於菠蘿蜜是世界上最重、最大的水果，一般重達5～20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”

用料  

菠蘿蜜悶雞的做法  

1. 醬油。鹽葱頭，姜醃製20分鐘。

2. 熱油放雞爆炒

3. 放入薯仔幹炒小火5分鐘

4. 倒入菠蘿蜜，加鹽是讓生一點的菠蘿蜜更甜，如不喜歡甜的在放入菠蘿蜜前加鹽。醬油，一點水。小火煮三分鐘。

5. 喜歡辣椒的可以放入。因為小孩不吃辣椒。所以沒加，加入葱花，出鍋，上菜，開吃