自己很喜歡吃小籠包，生煎這種地道得上海風味！在外面吃難免會吃到生薑（這個一吃到再好吃也吃不下）自己就琢磨做了下～～～～✩⃛( ͒ ु•·̫• ू ͒)
用料
| 皮凍 | |
| 麪粉 | |
| 澱粉 | |
| 水 | |
| 雞蛋 | |
| 豬肉 | |
| 蝦仁 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 麻油 | |
| 雞精 | |
| 胡椒粉 |
蝦仁小籠包的做法
麪粉適量加一點澱粉，比例為1：1／3 ，慢慢加入水和麪，捏成團後讓其醒發15分鐘左右，擀成長條形狀再揪成一個一個（大小適合包一個小籠包得分量）然後擀成圓形
![蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第2張]( "蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第2張")
肉糜，皮凍中加入雞蛋，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，麻油拌勻，蝦仁如果大隻得話需要改刀小得話直接拌即可
![蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第3張]( "蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第3張")
取一張皮在手中，把適量餡放在中間，拎其一個邊順着方向疊加過去最後揪成一起捏緊即可
大火煮個7—8分鐘即可
![蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第4張]( "蝦仁小籠包的做法步驟圖，蝦仁小籠包怎麼做好吃 第4張")
