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用料
叉燒魷魚的做法
叉燒魷魚原料:小魷魚3斤,香菜1棵,芫荽、高粱酒、辣椒油適量,炸香葱尾1棵,蒜頭2瓣,姜1塊。做法:1、鍋中加水開後放魷魚焯水撈出瀝乾備用。2、熱鍋冷油,姜拍鬆放入炸香,加魷魚、高粱酒、叉燒醬、醬油炒香,加點水,加鹽、味精、蒜頭、炸香的葱尾炒至收汁,加辣椒油、油炒至微焦味起鍋。3、盤中鋪香菜,把魷魚身圍邊放在菜上,魷魚頭放中間,上面輟上少許芫荽即可。
我的作業!
要炒到焦味!
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