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用料
茄子燒魷魚的做法
魷魚乾泡2小時水後,魷魚香菇切成塊狀茄子切塊,下少許鹽拌勻(炒的過程中茄子不會變黑),
準備鍋,油多一點,下茄子炒的變軟撈起,然後煸炒下香菇,炒出香味撈起,魷魚過下油後也撈起
準備鍋下油,下蒜瓣炒下,把剛才炒過的茄子、魷魚、香菇放入,下(生抽、蠔油、糖和水),喜歡辣的可以放少許辣椒,炒勻,等鍋裏的汁收的差不多,撒上葱花,就可以起鍋了
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