香菇蒸肉元

清淡，營養，糯軟，適合小孩老人吃

用料  

香菇蒸肉元的做法  

1. 幹香菇温水漫泡3小時以上，去蒂，將蒂和豬肉、春筍、韮芽一起切成肉未，加入料酒，加入豆腐泥，加入鹽，生抽，雞精等拌勻，做成肉丸，可將肉丸放入生粉中滾一下成型。

2. 將香菇平放入盤底，放上面放上豆腐肉未丸，放入蒸鍋中大火蒸，冷水開蒸，水沸後繼續蒸10分鐘後即可。

小貼士

可添加胡羅卜更營養。