健康美味又蓬鬆柔軟的全麥上海菜肉包子

做法簡單，用了1/4全麥粉拌入包子饅頭，這樣做出來的包子蓬鬆柔軟。全麥粉吸水較強，所以方子裏的水也比平時多。

用料  

健康美味又蓬鬆柔軟的全麥上海菜肉包子的做法  

1. 把麪糰混合均勻，搓揉至麪糰光滑。發酵至雙倍。分割30等份。
   餡料：大白菜切絲，拌入鹽，放置30分鐘，擠幹水分。肉末拌入調味料，往一個方向攪拌至黏稠，加入擠乾的大白菜拌勻，備用。

2. 包入餡料，二發至1.5倍，大火蒸15-20分鐘。