健康美味又鬆軟的南瓜發糕

從小就愛吃南瓜發糕，但覺得外面買的太甜，於是自己動手做一個

用料  

健康美味又鬆軟的南瓜發糕的做法  

1. 準備南瓜一隻

2. 去皮切成薄片，大火隔水蒸15分鐘

3. 紅棗洗淨，去蒂，對半切開，去核備用

4. 南瓜出鍋，倒出碗中的水，再加一點湊足200g的温水，倒入酵母放一邊備用；接着把蒸好的南瓜片壓成泥，可以用勺子，不過lz是用擀麪杖的一頭，更用得出力，也能更快搗成泥，放在一邊晾涼備用

5. 雞蛋打散成液備用

6. 把全麥粉、南瓜泥、雞蛋液、酵母液、細砂糖一起放入，充分攪拌，或者用和麪機和麪15分鐘；攪拌後的麪糰是比較黏稠的，不會像液體一樣流動

7. 模具四周及底部塗油後把麪糰倒入，用刮刀抹平；模具也可以選擇活底蛋糕模

8. 把紅棗悉數嵌在麪糰表面

9. 放在温暖濕潤的地方發酵一小時（冬天要再長一點）；lz放在蒸箱裏（蒸箱不啟動），下面放一小盤熱水，關門發酵

10. 蒸箱設置100度30分鐘，加虛蓋蒸，即蓋子離有面團的蒸盤一小格，既有熱氣流轉又避免水直接滴到麪糰上（此圖是後補的，麪糰已經蒸熟出鍋啦）；如果使用別的模具，也可以放鍋裏隔水蒸30分鐘

11. 金燦燦的南瓜發糕出爐啦

12. 鬆軟有彈性，好吃不粘牙