今天來分享一款酵母版的華夫餅,比泡打粉的更健康,做法也相對簡單。在温暖處發酵個吧小時,或者冷藏發酵一晚,第二天早放到華夫餅機烤一下就ok啦!
用料
低筋麪粉 | 140克 |
牛奶 | 180克 |
黃油 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1.5克 |
酵母 | 3克 |
細砂糖 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
鬆軟可口的酵母版華夫餅,健康又美味!的做法
1、黃油和牛奶小火加熱至黃油融化,放涼後加入酵母,攪至看不到酵母顆粒,加入雞蛋拌勻
2、低粉和奶粉混合過篩,加糖和鹽,攪拌至細膩順滑。
3、放到温暖處發酵1小時左右至體積膨大,上面有一些小泡泡,裏面是蜂窩狀。
麪糊攪勻排氣,裝入有小口的容器(或者裱花袋)。三明治機裝上華夫餅模具,預熱3分鐘
倒入蛋糕糊,蓋上蓋子,烤5-8分鐘至色澤金黃。
哇,好香
😋出爐擺水果,擠點蜂蜜,好看又好吃的酵母版鬆餅就做好啦!
餓了沒?
小貼士
1、麪糊放在24—26度發酵1小時左右,注意不要發太大、太久,會有酸味。也可以包上保鮮膜,室温發酵半小時,再放冰箱冷藏一晚。
2、這款機器我烤了8分鐘、感覺顏色正好,喜歡脆脆的口感可以烤10分鐘。