我跟老公都特別愛吃的一道菜
用料
牛蛙 | 3只 |
蒜 | 一份切片,一份切蒜末 |
生薑 | 適量 |
葱 | 適量 |
豆瓣醬 | 2勺 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
雞精 | 適量 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
花椒 | 適量 |
幹辣椒 | 適量 |
生粉 | 少一點 |
料酒 | 適量 |
麻辣水煮牛蛙的做法
牛蛙切小塊,加料酒,生粉醃製。
鍋內燒菜籽油,倒入牛蛙煎至金黃盛出備用,放豆瓣醬炒出紅油,加入蒜片生薑之後加水,燒開後放生抽,老抽,蠔油,鹽,雞精,胡椒粉,把牛蛙倒進去煮至入味盛出
在牛蛙上面加葱花,蒜末,鍋內燒油放幹辣椒花椒炒出香味淋在上面