用料
| 小雞胸肉 | 10塊 |
| 金針菇 | 1小把 |
| 香芹 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1/2根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1/4勺 |
| 橄欖油 | 1勺 |
| 葱薑末 | 適量 |
| 蠔油 | 1/2勺 |
減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法
雞胸肉洗淨，吸乾水分，去筋，去膜，切丁，用料酒，白胡椒粉，葱薑末，蠔油鹽攪拌均勻醃製二十分鐘。
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第2張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第2張")
金針菇洗淨切1釐米小段
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第3張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔，香芹切碎丁
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第4張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第4張")
木耳泡發，洗淨，焯熟，切碎
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第5張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第5張")
平底鍋放一點橄欖油，將所有蔬菜煸炒至脱水
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第6張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第6張")
醃製好的雞肉打成肉泥
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第7張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第7張")
與煸炒好的蔬菜末攪拌均勻
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第8張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第8張")
烤盤刷一層橄欖油
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第9張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第9張")
把肉末均勻平攤在烤盤上
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第10張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第10張")
加蓋保鮮膜
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第11張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第11張")
蒸制十五分鐘，取出放涼
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第12張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第12張")
切塊
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第13張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第13張")
擺盤，蘸料汁
![減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第14張]( "減脂餐：蔬菜雞胸肉餅的做法步驟圖 第14張")
