用料
臘肉 | |
豆乾 | |
蒜苗 | |
大蒜 | |
鹽 | |
雞粉 |
臘肉炒豆乾是非常家常的一道菜,臘肉在四川幾乎家家户户都是有的,這裏我用的是五花臘肉,這種臘肉炒出來會更加香哦!!的做法
需要的所有材料,全都按照圖片切好
鍋一定要熱鍋加入油,只要一點點就可以了,因為五花臘肉本身帶有油
加入五花肉煸炒到有一點點微卷就可以了,不要炒太久哦,臘肉炒太久就會咬不動了,盛出來放在一邊
這時鍋裏已經有許多臘肉熬出來的油了,放入大蒜炒香
放入豆乾,這個時候就加入鹽,因為臘肉本身就很鹹,所以建議提前在都幹裏放鹽哦,然後炒大概半分鐘的樣子
再加入臘肉一起翻炒,大概一分鐘
加入蒜苗,繼續翻炒,大概半分鐘,加入雞粉
裝盤,香噴噴的臘肉豆乾就大功告成了哦!!😊
小貼士
一定要注意放鹽的量哦,臘肉本身已經非常鹹了,如果鹽放多了會鹹的要人命的,哈哈