花紋清晰的葱香曲奇，鹹甜口

從小就比較喜歡吃葱香味道的東西，尤其是吃過一款葱油餅乾，至今記得那個香香鹹鹹的味道，所以調整了一直用的黃油曲奇的配方，製作出來的葱香曲奇居然有點兒時記憶裏的味道，酥脆，鹹甜，很香，超愛。這個餅乾的甜度是我自己能夠接受的，大家可以根據自己的口感來調整。 配方中的量大概可以擠100塊左右，我本來是錄了擠曲奇的手法視頻，可是不會上載！這個曲奇手法也是很簡單的，基本上在油紙上畫個圓形就OK！

用料  

花紋清晰的葱香曲奇，鹹甜口的做法  

1. 將小葱去掉蔫的部分，清洗乾淨，用廚房紙巾擦拭乾淨水分

2. 小葱切碎，一定要很碎，切碎以後再剁幾下，保證是很碎的狀態，要不然會堵裱花嘴。

3. 動物黃油軟化後，加入鹽，糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，然後繼續打發。

4. 打發至黃油發白，蓬鬆的狀態，如圖所示。

5. 牛奶混合淡奶油，少量多次加入到黃油中，每攪打均勻後再加入下一次，牛奶千萬不要一次性全部加入，不然和黃油混合不到一起。切記。

6. 這是牛奶和黃油混合攪打均勻的狀態。如果沒有淡奶油，就用等量牛奶代替，畢竟淡奶油的量很少，全部用牛奶的曲奇，會更脆一點。若等量全部換成淡奶油，會更酥一點。

7. 然後加入小葱，我切的還是有點不夠細，擠曲奇的時候部分還是會堵花嘴，大家在製作的時候要切的比我圖片裏還要細才可以。加入小葱後用打蛋器攪打均勻即可。

8. 篩入低粉，攪打均勻無干粉即可。

9. 這是麪糊攪打好的狀態。很軟，如果你的麪糊很硬不好擠，就檢查一下，黃油是否軟化到位，是否打發到位。

10. 裝入裱花袋中，我用的花嘴如圖所示。很普通的一款。

11. 擠曲奇的時候需要注意，握在手裏的曲奇麪糊要少一點，用力均勻一點，如圖所示，這樣不費力氣就能輕鬆擠出美美的曲奇。

12. 擠好的狀態，仔細看，會有小葱堵住花嘴後花紋不清楚的地方，所以大家一定要把小葱切的很細。

13. 入預熱好的烤箱，上下火175度，約15分鐘左右，還是要看最後上色。時間和温度我給大家做個參考，還是要根據自己烤箱脾氣來觀察。焦黃色就可以出爐了。

14. 出爐，花紋很清晰，烘烤的過程中，香味已經飄滿整個房間啦！

15. 成品圖

16. 成品圖

17. 成品圖

18. 成品圖