海螺的挑選與處理

寫給孩子～

即使是生活在海邊～
也有很多人不會挑選海螺～
媽媽是漁民的女兒～
把經驗分享給你～

哪種海螺好吃呢？
答案是第一張圖片的海螺好吃～
挑選海螺時請參照第一張圖片挑選～
區別在哪裏呢～
主要看“屁股”
“屁股”螺旋多的（“屁股”長的）口感更好吃～
但是切記～
吃的時候必須要把兩個白色物取出～
吃了會頭暈+眼花

用料  

海螺的挑選與處理的做法  

1. 選擇屁股螺旋多的（屁股長的），這種好吃

2. 這個屁股螺旋少（屁股短），吃起來會發苦，海螺肉的頭部也不如第一張圖片的海螺好吃～

3. 海螺洗淨，鍋里加水加鹽煮熟。
   用筷子插進海螺肉，順勢旋轉取出海螺肉～

4. 剪頭處的一層薄肉皮

5. 向右扒開

6. 能看到剪頭處有白色物

7. 取出白色物

8. 切一下，加上葱花、香菜、味極鮮拌一下就可以開吃了。

小貼士

1.吃的時候必須把步驟7的白色物取出，吃了會頭暈眼花。