苦瓜的挑選與切法

挑選：翠綠、沒有蟲蛀。

用料  

苦瓜的挑選與切法的做法  

1. 用勺子去嚢。

2. 用刀，苦瓜切4半，平片。

3. 家常炒：用切片刀切片。

4. 冰鎮、排骨煲：切條。

5. 釀肉：切圈去嚢。

6. 上湯涼瓜青：用瓜刨刨。