檸檬的處理與儲存

家人給了一批品質一般的檸檬，處理下收藏起來。檸檬凍片可以泡水喝，做檸檬蘇打水，檸檬紅茶；檸檬皮碎可以做檸檬磅蛋糕，檸檬汁的用處就更多了，做烘焙，做飲料都是極好的。這麼多檸檬做了一包皮碎，一大包檸檬汁小魚凍，一大包檸檬片。

用料  

檸檬的處理與儲存的做法  

1. 1、檸檬用硬刷子刷洗乾淨表面的蠟和農藥，刷完泡在鹽水裏20分鐘殺殺菌。撈出用鹽粒搓洗表面，因為要做檸檬皮碎，得確保乾淨。

2. 2、用去黃瓜皮的小刨刀仔細把檸檬皮質量好的部分削下來，只能削薄薄的一層，不能帶到下面的白色的，白色部分會苦。削好後切碎，越碎越好。用密封袋收納好平鋪冰箱凍起來。

3. 3、接下來處理檸檬，檸檬分兩部分。要切片的將白色的皮撥乾淨，放在冰箱凍一會拿出來切，汁水不會流出來，也別凍太久，凍硬了就切不動了。切成薄片平鋪在冰箱裏凍，凍成型了用密封袋收納起來，用的時候直接拿幾片泡水喝。

4. 4、另一部分榨汁，我用的惠人的原汁機，出汁率很高，提前準備好冰隔，半個半個檸檬榨汁，出口開關開小一點，免得出汁太多不好直接進冰隔裏。將汁放入冰隔裏凍起來，成型後裝密封袋裏。

5. 檸檬汁進冰隔了

6. 檸檬小魚凍好了進密封袋

7. 檸檬片，沒有白皮，凍好了肉肉的