檸檬汁、檸檬皮的保存與妙用

近年來，安嶽檸檬越來越便宜，忍不住就會在網上買，一買就是5斤，一直放着也容易爛，經常是食用一半扔一半，可惜了。其實消費不浪費是對食材最大的尊重。看到下廚房有廚友分享的冷凍保存法，深受啟發，今天分享給大家，希望能夠幫助到你。

用料  

檸檬汁、檸檬皮的保存與妙用的做法  

1. 準備6個檸檬。

2. 用蘇打粉揉搓洗淨。

3. 用刨刀把外皮薄薄地刨下。

4. 裝入密封袋裏冷凍保存。用途：可以做檸檬餅乾、檸檬蛋糕。【用高速粉碎機粉碎成微小的檸檬末拌入麪粉中即可】

5. 刨皮後的檸檬。

6. 切開成二片。

7. 放入檸檬夾，擠出檸檬汁。

8. 6個檸檬擠出了300ml的檸檬汁。

9. 可以倒入巧克力模具或者其他冰格。冷凍保存。【檸檬汁可以泡水喝、做戚風蛋糕時打發蛋白時可以加入檸檬汁、打發淡奶油時亦可加入檸檬汁。燒魚、燒肉時放入檸檬汁後風味獨特。】

10. 亦可以倒入小小的調料盒中。冷凍保存。

11. 冷凍後的檸檬汁小塊很可愛吧！

12. 大小由之，方便取用。

13. 一大碗檸檬渣不要丟棄，加水用粉碎機打成泥。

14. 倒出一部分稀釋後浸泡廚房抹布。抹布浸泡洗淨後非常乾淨。浸泡後的檸檬水還可以洗洗水斗，物盡其用。

15. 另外一部分稀釋後浸泡洗臉毛巾，洗淨後的毛巾清新柔軟，給你一天好心情。浸泡後的檸檬水最後衝入馬桶洗刷乾淨。

16. 另外一半檸檬渣泥存在瓶裏，明天可以繼續浸泡洗刷。檸檬全身都是寶，這樣的物盡其用，總算也對得起果農的辛苦了！

小貼士

檸檬外皮一定要洗乾淨。