快手簡單易做的泡芙

一去烘焙深似海，愛上了甜點，更愛上了做成功之後的喜悦感

用料  

快手簡單易做的泡芙的做法  

1. 第一步沒有拍照片，先用廚房秤稱好110克水，45克黃油，15克白砂糖，1克鹽混合在一起，倒入鍋內，一定要小火，煮至水沸騰立馬關火，切記一定要不停地攪拌

2. 第二步也沒有拍照，我儘量説的詳細一點😂黃油全部融化後，用篩子篩60克麪粉到鍋裏，不停地攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，再開火，小火，一定小火，再繼續攪拌麪粉，攪拌至鍋底起了一層白膜，關火🔥，把麪糰倒入另一個容器內，鍋底有預熱，以防麪粉加熱過度

3. 雞蛋一定要少量多次的加到麪糰裏，邊加邊攪拌，一定要攪拌均勻，雞蛋大小不一，注意觀察，如果加多了擠到烤盤上不成型，更不會鼓，加少了麪糰就比較硬

4. 一般攪拌到這種程度就差不多了，筷子挑起來不易掉下來，如果一挑就掉説明蛋液多了，這時烤箱可以預熱，220度上下管

5. 把麪糊倒入裱花袋，擠到烤盤上立馬入烤箱

6. 前15分鐘190度，8分鐘180度，7分鐘160度，總共半個小時，每個烤箱脾氣不同，注意觀察

7. 前15分鐘，已經鼓起來

8. 後面開始烤，基本已經上色，切記中途不要開烤箱門，烤好之後不要急着拿出來，放在烤箱裏大概十分鐘，烤箱門稍微開一點，讓其自然冷卻

9. 這個時候可以打奶油了，我用的雀巢，很多人説雀巢不好打發，用之前放在冰箱冷凍大概十分鐘，打發奶油的容器放在冰箱凍一會，或者不用這麼麻煩，冰箱裏有啥冷凍的肉之類，直接放在盆底下，電動打蛋器高速打，最多五六分鐘就可以打發

10. 奶油倒入裱花袋，用筷子在泡芙底下戳一個小洞，直接擠到裏面就OK了

11. 成品哦，吃了還想吃的泡芙，比外面的乾淨，動物奶油更營養健康