快手泡芙

這個菜單單純是泡芙的做法，泡芙內陷可選擇單純的奶油餡（個人覺得口感一般），也可選擇用卡仕達醬、香草外交官醬（菜單另開篇）。

用料  

快手泡芙的做法  

1. 將黃油、水、糖、鹽開火煮開（如果黃油大塊的就用中小火煮，小塊黃油就大火煮）

2. 水煮開時候加入低筋麪粉攪拌均勻

3. 直至成團（麪粉要全熟了才行）

4. 麪糰放涼後，加入蛋液。（不要一次全部加入，分幾次，一下稀了就挽救不了了）

5. 拉起來可以掛旗就OK了。

6. 裝入裱花袋，擠花，不要畫圈擠，直接壓擠。

7. 烤箱210度預熱，烤10分鐘，轉180度繼續烤20分鐘。 也可190度之間烤30分鐘。

8. 出鍋了，透涼可以裝餡了。