風味茄子（特簡單）

喜歡威海一家小店的風味茄子，感覺特別好吃，自己試做了2次終於成功了，老公説一摸一樣。

用料  

風味茄子（特簡單）的做法  

1. 這是三根茄子，切多了，2根就夠了！

2. 切成條型

3. 放盆裏加水泡五分鐘

4. 瀝乾

5. 加澱粉，分三次加。表面裹勻

6. 第一次

7. 裹成這樣就可以了，表面都要有澱粉

8. 下油鍋炸。表面發黃炸變色了就可以出鍋了。

9. 鍋內少油加入2/3大勺糖，糖少了不好吃啊，炒到糖全部融化，有的喜歡放花椒，我家小朋友不喜歡吃花椒，沒有放，有的這一步放蒜，我最後放的蒜，糖炒好了下茄子，速度放1/2勺醋，少許鹽，炒勻，出鍋我放了大蒜末芝麻，終於感覺更香。

10. 出鍋，山大三點家的風味茄子就做好了。