簡單泡芙

君之的拷貝，方便自己以後製作的。

用料  

簡單泡芙的做法  

1. 烤箱210度預熱。水、油、糖、鹽入鍋，中火加熱，攪拌使之均勻。

2. 沸騰後轉小火，入粉，並快速攪拌，直至沒有乾粉後關火。

3. 繼續攪拌，攪散麪糊使之散熱。散熱至手背觸碰不燙後分批加入雞蛋。直至用筷子挑起麪糊後面糊呈高4釐米的倒三角，且麪糊不滑落的程度。

4. 用小勺挖1/2乒乓球大小一顆的麪糊放置在鋪了油紙的烤盤上。基本能做約20個。

5. 放入烤箱中層10分鐘+，至膨脹定型後降温至180度再烤20分鐘+，至表面黃褐色。