幾年前，在杭州一家西餅店無意看到佛卡夏，一下被那顏值和味道驚豔到。近期新購美善品，烘培興趣高漲，各種麪包蛋糕做做做之後，就想到幾年前的佛卡夏，綜合網上的配方完成了這款佛卡夏，味道是記憶中的味道，一口咬下去，鬆軟中帶有一些韌性，口腔瀰漫着聖女果微微的酸甜和迷迭香特有的香味，感覺非常棒。
以下菜譜我是做了8個佛卡夏，每個約43克。
用料
| 高筋麪粉 | 200克 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 油浸聖女果 | 8顆 |
| 橄欖油 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黑橄欖 | 4顆 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 130克 |
少油少鹽超健康的迷你佛卡夏（小美版）的做法
一、水、酵母、糖、橄欖油以2分鐘/37度/速度2加温
二、放入高筋麪粉以30秒/速度3-6混合
三、加入鹽，以3分鐘揉麪，放入大碗，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。
四、排出麪糰氣體，分成8等份揉成圓輕壓成塊狀後放入烘焙油紙託中靜置15分鐘。
五、預熱烤箱200度
六、用手指在每個麪糰上壓出3個坑用於放黑橄欖和油浸聖女果。
七、每個麪糰表面涮一層橄欖油
八、放烤箱中層200度烤20分鐘
出爐趁熱享用
