【椰汁千層糕】異域風情的東南亞甜點

做芒果糯米飯的時候（👉鏈接：_title_a），剩了不少香蘭葉🍃

於是就拿來做千層糕😄

另外一些葉子做了椰汁西米糕，也是傳統的泰國甜點，泰語叫Ta Go。👉鏈接：_title_a

這樣一物多用，不浪費，且做出許多花樣。一個勤儉持家又心靈手巧的小仙女形象就浮出朋友圈啦🤗

用料  

【椰汁千層糕】異域風情的東南亞甜點的做法  

1. 香蘭葉剪碎，放入攪拌機，加入500ml水

2. 濾幹渣渣，剩下綠色的水

3. 把一盒馬蹄粉（250g）平均分成兩份，一份125克

4. 一份倒入500ml香蘭葉水（綠水）和糖100克（4大湯匙），一份倒入200ml椰漿和300ml水（白水）和糖100克。攪拌至糖融化，沒有顆粒感。這個時候可以嘗一下甜度，依據個人喜好增加糖。

5. 倒入一碗綠水（普通吃飯的碗哈），熱水上鍋蒸5分鐘，至凝固即可。⚠️每一次倒白水或綠水前都要攪拌下，不然馬蹄粉會沉澱在底部。

6. 記得蒸的時候用錫紙蓋住容器哈，不然水會滴在表面形成一個個小坑。

7. 然後倒入一碗白水，也是蒸5分鐘至凝固。

8. 然後依次類推，一層層蒸。最後一層蒸10分鐘。。我這個量大概可以蒸6層（白綠各3）

9. 蒸好後，倒扣放涼、脱膜，切成小塊

10. 漂亮美味的香蘭葉椰汁千層糕就做好啦😋