【珍珠奶茶米飯布丁】是我看前段時間很火的珍珠奶茶飯後的靈感。 既然要做着吃，就不能虧待食物，也不能虧待自己。 傳統的米飯布丁作為基礎，加上茶香，温和的牛奶，甜蜜的黑糖，調皮的珍珠和夏天的雪糕。珍珠奶茶米飯布丁，誕生！
用料
| 米飯布丁 | |
| 牛奶（豆奶，堅果奶都可以） | 2 1/2杯 |
| 糖 （白砂糖，黃砂糖都可以） | 1/4杯 |
| 水 | 750克，適量 |
| 紅茶包 （我用的是立頓的，用伯爵茶包就是伯爵奶茶米飯布丁） | 4包 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 香草精 （香草莢也是可疑的） | 1.5茶匙 |
| 鹽 | 1/8 茶匙 |
| 米 | 1/2 杯 |
| 黑糖珍珠 | |
| 珍珠 | 1/4 杯 |
| 黑糖 | 1/4 杯 |
| 水 | 1 1/2 杯 |
| 裝盤 | |
| 冰淇凌 | 想吃多少就多少 |
珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法
茶包和適量的水煮開後倒入洗好的米，煮6-7分鐘。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第2張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第2張")
將煮珍珠的水煮開後倒入珍珠煮25分鐘後，關火燜25分鐘。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第3張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第3張")
煮好的米，倒出多餘的水份後，加入奶和糖煮開後小火30分鐘。記得時不時攪拌一下。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第4張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第4張")
將蛋黃，鹽和香草精攪拌均勻。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第5張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第5張")
珍珠燜好後，濾水，加入黑糖攪拌均勻
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第6張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第6張")
將煮好的米飯離火，一邊攪拌一邊加入蛋黃液。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第7張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第7張")
裝盤。 裝盤時可以加一個冰淇淋和鹽，口味更優秀。
![珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第8張]( "珍珠奶茶米飯布丁|bubble tea flavored rice pudding的做法圖解 做法步驟 第8張")
小貼士
1.珍珠一定要燜，否則不會又糯又彈
2.冰淇淋可以用小勺子舀，減少熱量
3.加入蛋黃的時候，一定要離火，快速攪拌
4.吃之前再加點鹽會更好吃
![[Rice Pudding]電飯煲米布丁做法 步驟 圖解](https://i3.liaoliwu.com/6c45c3013241df0c5b85be/7015/721f/7015c4516f0ddd5e54d0ed71d3773d0a624d53cb30c1b494949c0ee1caac124139800e81b4d16f02-s.jpg "[Rice Pudding]電飯煲米布丁做法 步驟 圖解")
