～葡萄酒與西梅酒～

今天去水果店，葡萄價格還挺便宜，五元一大盒～有三四斤左右～
又買了個沒吃過的水果～西梅～
發現～葡萄和西梅的一個共同點～表面都有層白霜，含有酵母，能自行發酵～於是乎～一部分新鮮吃，一部分做個酒～

用料  

～葡萄酒與西梅酒～的做法  

1. 買來的葡萄，摘下葡萄梗，沖洗乾淨～不要洗的太用力，保留葡萄皮表面的白霜，裏面含有能發酵的酵母～

2. 攤開晾乾水份～

3. 晾好的葡萄里加入些許白糖，用工具搗碎～我用的是擀麪杖～

4. 裝入事先洗乾淨的瓶子裏～別裝太滿，留出一部分空間，發酵會產生氣體，發酵前三天，要進行排氣～早晚各一次～

5. 西梅用刀切小塊，加入白糖，搗碎裝入瓶子裏～方法同做葡萄酒一樣～

小貼士

注意～瓶子洗乾淨後，用少許白酒過一遍～