夜晚的梅子酒（梅子蘇打）

為了仲夏夜晚加冰的梅子酒蘇打
現在開始等待
我也情願
🌿

用料  

夜晚的梅子酒（梅子蘇打）的做法  

1. 清洗挑選梅子  爛的毀壞的不好看的 一個字 扔

2. 曬乾梅子表皮的水珠 徹底幹為止 （為了加速快乾，我用了乾淨的布擦，然後晾10分鐘。要新布不能沾油！）

3. 為了加速梅子風味滲透  在梅子身上劃了十字刀。當然也可以不劃，靜靜等待時間的風味。（十字刀過程沒拍哈哈，下面的圖可以看見）

4. 一層梅子一層冰糖 放進罐子裏。（可以看見梅子身上的十字刀）

5. 我用的常規酒（九江雙蒸）

6. 倒酒就完了

7. 這次真的做了好多啊 今夏做酒鬼。九江雙蒸度數在30度左右，我個人認為最好的品鑑期限在4-10個月間，度數低酒精也會揮發得比較快。

8. 梅子酒蘇打40-80ml的梅子酒+150-200ml的蘇打水

小貼士

一定不要有油 罐子要高温蒸煮