唯有愛與美食不可辜負
用料
冷水 | 25克 |
細砂糖 | 60克 |
開水 | 20克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
焦糖布丁(原味)的做法
冷水和砂糖倒入鍋中,加熱,不攪拌。等邊緣呈黃色,晃動鍋,使黃色均勻,液體呈棕紅色,澆入開水,形成焦糖液,倒在瓶底
雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻
將牛奶倒入鍋中,降温至不燙手。將其倒入蛋液中,一邊倒入一邊攪拌過篩
將裝有焦糖液的小瓶放入烤盤內,將蛋奶液倒入瓶內,並在烤盤注入1-2釐米高的熱水,放入預熱烤箱內,160度烤40分鐘即可
成品好啦
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